ジプシースープ

なにゆえ“ジプシースープ”なのかは不明ですが
スパイシーで、ちょっとエキゾチック(!?)。
ほくほくしたガルバンゾー（ひよこ豆）がおいしいので、お試しください。
辛くないので、子どもでも大丈夫です。

　　　　　　　　　　　　　【　材料　】　大体の目安
　　　　　　　　　　　　　　　　・　乾燥ガルバンゾー（ひよこ豆）１２０g
　　　　　　　　　　　　　　　　・　じゃがいも　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　　　　　・　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　　　　　　　　　　　・　にんじん　　　　　　　　　　　１本
　　　　　　　　　　　　　　　　・　さつまいも　　　　　　　　１／２個
　　　　　　　　　　　　　　　　・　にんにく　　　　　　　　　　　２片
　　　　　　　　　　　　　　　　・　セロリ　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　　　　　　　　　　　　・　トマト　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　　　　　・　ピーマン　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　　　　　・　オリーブオイル　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　・　シナモン　　　　　　　　　　２振り
　　　　　　　　　　　　　　　　・　ターメリック　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　・　バジル　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　・　パプリカ　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　・　一味唐辛子　　　　　　　　　２振り
　　　　　　　　　　　　　　　　・　ベイリーフ　　　　　　　　　　１枚
　　　　　　　　　　　　　　　　・　塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　・　豆の茹で汁＋水（合わせて）４カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　・　醤油　　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　・　パセリ　　　　　　　　　　　　適宜


　　　　　　　　　　　　　【　作り方　】
　　　　　　　　　　　　　　　　・　豆は一晩水につけてから、やわらかく茹でておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　セロリは粗みじん切り・にんにくはみじん切り・その他の野菜は乱切り。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　オリーブオイルを熱して、トマト・ピーマン以外の野菜を炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　塩・豆の茹で汁＋水・スパイス類を入れて１５分くらい煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　トマト・ピーマン・豆を加えて１０分くらい煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　仕上げに醤油で味をととのえ、好みでパセリをかける。


　　　　　　　　　　　　　【　kyo風チェックポイント　】
　　　　　　　　　　　　　　　　・　コンソメなどを使っていませんが、とっても美味。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　豆の茹で方は、袋などを参照のこと。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　オイルやスパイスの量、野菜の種類はお好みで。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　フランスパンをひたして食べるのも美味です。
　　　　　　　　　　　　　　　　・　植物系のものしか入っていないので、夏場は冷たくしても大丈夫だと思います。