チーズケーキ
＊　 チーズケーキ２種


 ・　チーズケーキ(オレンジバニラ味)
〜　三国清三シェフのレシピより　〜


　　　　　　　　　【　材料　】
　　　　　　　　　　　　・　クリームチーズ　　　　　　200g
　　　　　　　　　　　　・　生クリーム　　　　　　　　200g
　　　　　　　　　　　　・　コーンスターチ　　　　　　　60g
　　　　　　　　　　　　・　卵黄　　　　　　　　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　・　グラニュー糖　　　　　　　　45g
　　　　　　　　　　　　・　バニラビーンズ　　　　　　1/2本
　　　　　　　　　　　　・　オレンジの皮(すりおろし) 　1個分
　　　　　　　　　　　　・　卵白　　　　　　　　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　・　グラニュー糖　　　　　　　　45g

　　　　　　　　　【　作り方　】
　　　　　　　　　　　　1.　　ボールにクリームチーズ、バニラビーンズの中身、
　　　　　　　　　　　　　　　オレンジの皮を入れ、まぜあわせる。
　　　　　　　　　　　　2.　　1.に卵黄、砂糖、生クリームを加え、よくまぜあわせる。
　　　　　　　　　　　　3.　　別のボールに卵白と砂糖をいれてしっかりあわだてる。
　　　　　　　　　　　　4.　　3.にコーンスターチをいれて合わせる。
　　　　　　　　　　　　5.　　4.のボールに2.を入れ、軽く合わせ、ケーキ型に流し、
　　　　　　　　　　　　　　　170度で35分焼く。

　　　　　　　　♪カロリーが気になる時は、裏ごししたカッテージチーズや
　　　　　　　　　2枚重ねたコーヒーフィルターにいれて一晩置いたヨーグルト(水分を抜いたもの)を
　　　　　　　　　クリームチーズのかわりにすることもあります


・　お手軽チーズケーキ

　　　　　　　　　【　材料　】
　　　　　　　　　　　　・　クリームチーズ　　　　　　　　250g
　　　　　　　　　　　　・　卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
　　　　　　　　　　　　・　生クリーム　　　　　　　　　 200cc
　　　　　　　　　　　　・　グラニュー糖　　　　　　　　　　60g
　　　　　　　　　　　　・　レモン汁・皮のすりおろし　　　　適宜

　　　　　　　　　【　作り方　】
　　　　　　　　　　　　1.　　クリームチーズは室温にもどしておく。
　　　　　　　　　　　　2.　　材料を全部なめらかになるまでミキサーにかける。
　　　　　　　　　　　　3.　　型に入れ、170度で45〜50分焼く。
　　　　　　　　　　　　4.　　焼き上がったら、そのまま室温で2〜3時間おき、
　　　　　　　　　　　　　　　さらに、冷蔵庫でよく冷やす。